اسپرسوساز آاگ مدل EC6-1-6BST | فشار ۱۵ بار، ترموبلاک، مخزن ۱ لیتری، قابلیت پودر و پد قهوه

سایز بسکت این دستگاه ۵۱ میلی‌متر و از نوع تحت فشار (Pressurized) است. تقریباً تمام اسپرسوسازهای خانگی این کلاس همین ساختار را دارند. مزیت بسکت تحت فشار این است که حتی با پودر قهوه آماده بازار و تمپ نه‌چندان دقیق، کرمای مناسبی روی فنجان تشکیل می‌شود و کاربر مبتدی سریع‌تر به نتیجه قابل قبول می‌رسد.

پد قهوه یا E.S.E یک دیسک نرم کاغذی حاوی حدود ۷ گرم پودر قهوه فشرده است که داخل صافی مخصوص دستگاه قرار می‌گیرد. با کپسول‌های آلومینیومی سیستم‌های بسته مثل نسپرسو تفاوت دارد و این دستگاه کپسول‌خور نیست. مزیت پد، سرعت و تمیزی کار است و عیب آن، نداشتن امکان تغییر دوز و نوع قهوه.

آسیاب متوسط تا نسبتاً ریز بهترین نتیجه را می‌دهد. چون بسکت تحت فشار است، پودرهای بسیار ریز مخصوص دستگاه‌های حرفه‌ای باعث انسداد جریان، طولانی شدن استخراج و طعم تلخ و سوخته می‌شوند. اگر جریان قهوه بیش از ۳۵ ثانیه طول کشید، آسیاب را درشت‌تر کنید.

این موضوع در سیستم‌های ترموبلاک با گروپ‌هد سبک طبیعی است. برای رفع آن، فنجان را چند دقیقه روی صفحه گرم‌کن قرار دهید و پیش از دم‌آوری یک شات آب خالی از دستگاه بگیرید تا مسیر عبور آب گرم شود. با همین دو کار، دمای فنجان به‌طور محسوسی افزایش پیدا می‌کند.

خیر. EC6-1-6BST یک اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک است و آسیاب داخلی ندارد. اگر می‌خواهید از دانه تازه استفاده کنید، به یک آسیاب قهوه جداگانه با تیغه مخروطی نیاز دارید. در عوض همین موضوع باعث قیمت پایین‌تر و سادگی بیشتر در نگهداری و تعمیرات شده است.

برای یک تا دو نفر با مصرف روزانه دو تا چهار فنجان، مخزن یک لیتری کاملاً کافی است و نیاز به پر کردن مکرر ندارید. اگر خانواده پرجمعیت دارید یا مهمانی برگزار می‌کنید، هنگام سرو پشت‌سرهم باید مخزن را دوباره پر کنید و مدل‌های با مخزن ۱.۵ تا ۲ لیتر عملی‌تر خواهند بود.

از شیر پرچرب سرد در پیچر استیل استفاده کنید. ابتدا نوک نازل را نزدیک سطح شیر نگه دارید تا هوا وارد شود، سپس نازل را کمی پایین‌تر برده و پیچر را مایل کنید تا شیر حالت گردابی بگیرد. وقتی بدنه پیچر گرم شد و تحمل دست سخت شد، کار تمام است. چند بار تمرین برای رسیدن به بافت ایده‌آل لازم است.

با توجه به سختی آب در بیشتر شهرهای ایران، هر دو تا سه ماه یا با روشن شدن نشانگر رسوب‌زدایی این کار را انجام دهید. از محلول مخصوص اسپرسوساز استفاده کنید و از سرکه خودداری کنید، چون به واشرهای لاستیکی و بدنه ترموبلاک آسیب می‌زند. پس از هر سیکل، دو مخزن آب تمیز را بدون قهوه از سیستم عبور دهید.

بله. برای آمریکانو یک شات اسپرسو بگیرید و با آب جوش رقیق کنید؛ دستگاه قابلیت خروجی آب جوش دارد. برای قهوه ترک هم می‌توانید از نازل بخار برای گرم کردن مستقیم مخلوط قهوه و آب استفاده کنید، اما نتیجه دقیقاً معادل روش سنتی جذوه نیست.

سینی چکه‌گیر قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی را دارد، اما برای پرتافیلتر و صافی‌ها شست‌وشوی دستی با آب گرم توصیه می‌شود. مواد شوینده صنعتی ماشین ظرفشویی به مرور روی سطح صافی رسوب می‌گذارند و روی طعم فنجان اثر می‌گذارند.

خیر، این مدل برای مصرف خانگی طراحی شده است. مخزن ۱ لیتری، ترموبلاک سبک و ساختار جمع‌وجور آن برای دم‌آوری پیوسته و پرحجم مناسب نیست. برای دفتر کار پرترافیک یا کافه، دستگاه‌های نیمه‌صنعتی با بویلر بزرگ‌تر و پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری انتخاب درست‌تری هستند.

تفاوت اصلی در فینیش بدنه است؛ مدل BST بدنه مشکی و مدل ST پوشش استیل دارد. مشخصات فنی هر دو یکسان است: توان ۱۴۵۰ وات، فشار ۱۵ بار، ترموبلاک، مخزن ۱ لیتری و پنل لمسی. انتخاب بین آن‌ها کاملاً سلیقه‌ای و بر اساس هماهنگی با دکور آشپزخانه است.